120g Blütenhonig (Wiener Bezirkshonig)

Honig zu pressen ist die ursprüngliche Art ihn aus den Waben zu gewinnen. Bei der letzten Ernte haben wir ein paar wenige Kilo aus Naturwaben auf diese Weise gewonnen. Durch das Pressen gelangen mehr wertvolle Bestandteile in den Honig - insbesondere fermentierter Pollen, welcher auch Bienenbrot genannt wird.

Der Presshonig  erhält dadurch eine etwas dünklere Farbe und einen intensiven, leicht herben Geschmack. Bienenbrot enthält viele Enzyme, Mineralstoffe, Aminosäuren und Vitamine - ein wahres Superfood.

(weiterführender Link zu Bienenbrot)